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中心提示: 香菜是西南人餐桌上罕见的蔬菜,但是这种菜北方许多省份都叫做“盐水”。这是为什么呢? (香菜) 在西南,吃暖锅的时分,肯定要吃点香菜。以是,西南人的印象中

香菜西南人餐桌上罕见的蔬菜,但是这种菜北方许多省份都叫做“盐水”。这是为什么呢? 织梦内容办理零碎

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西南,吃暖锅的时分,肯定要吃点香菜。以是,西南人的印象中,这种菜便是香菜。但是,北方则差别,比方说河南、广西等地,管香菜叫做“盐水”。“盐水”这两个字是逐日汉字编辑成心写错的,实在应该是芫荽( yán suì),但是写出芫荽,担忧许多人不看法,以是用“盐水”替换。

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无论香菜,照旧芫荽,实在便是一种菜。那么,北方为啥管香菜叫做“盐水”呢?这要从这种菜的汗青提及。

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(张骞)

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依据材料纪录,香菜原产地是欧洲地中海地域,厥后传到西域。西域在中国现代是一个天文名词,包罗今帕米尔高原以东,巴尔喀什湖东、南及新疆广阔地域。

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张骞是中国巨大的内政家、探险家,是“丝绸之路的开辟者”、“第一个展开眼睛看天下的中国人”、“西方的哥伦布” 。公元前139年,张骞奉汉武帝之命,带领一百多人出使西域,买通了汉朝通往西域的南北路途,即大名鼎鼎的丝绸之路 。

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最为次要的是,张骞将中原文明传达至西域,又从西域诸国引进了汗血马、葡萄、苜蓿、石榴、胡麻等物种到中原,促进了工具方文明的交换。固然,香菜也是张骞从西域带返来的。 copyright dedecms

事先,西域国度的言语浩繁,张骞将香菜种子带返来后,就开端莳植。那么,管这种菜叫什么名字呢?据《博物志》纪录说,“张骞使西域还,得大蒜……胡荽”种子归,故名胡荽。由于事先大汉王朝,不断管西域称为“胡”,以是就管这种菜叫做胡荽(suì)。 织梦内容办理零碎

为啥叫做荽(suì)呢?我们看看荽字的转义。 织梦内容办理零碎

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(妥字来源) copyright dedecms

“荽”这个字便是为了香菜而造的字,现在也便是一个意思,指香菜。这个字下面是个草字头,上面是个妥字。草字头,很好了解,阐明这个字是一莳植物。在看看上面的“妥”字。假如弄明确妥这个字的来源,我们就看下面这个图画,“妥”字下面代表一只手抓到了什么工具,上面是一个“女”字,也便是抓到了男子。意思是失掉了男子,就平稳、安宁了,妥妥了。

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那么,用“荽”这个字代表香菜,包含着很深的意思,弦外之音,吃到了香菜,那就平稳了,可以看出昔人是何等的喜好吃香菜。

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胡荽(suì)这个词叫了许多年,不外厥后遇到了一个胡人天子,这个词不克不及叫了。

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(后赵舆图)

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这个天子便是石勒,十六国时期后赵树立者,他是羯族人,也便是人们所说的胡人。他当上天子后,觉得到“胡”字太动听了,应该更名。 织梦内容办理零碎

改成什么名呢?材料是如许纪录的,“讳胡,故晋汾人呼胡荽为香荽”。这种菜也不香啊,为啥叫做香荽呢?这外面有一个传说,商纣王昏庸,朝政荒废,崇信妖妃,摧残忠良。周文王顺天意,主公理,集诸侯,征伐商纣。赵公明逆天意,助商纣,命丧沙场。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报恩,与姜子牙对阵。两军鏖战杂乱中,杨戬放出 了哮天犬,把碧霄的裤档一口扯烂了。 内容来自dedecms

碧霄惧怕显露羞处,臊的两手捂住羞处蹲了下去。云霄、琼霄一下于赶了过去,捡起一块条石,照准哮天犬的后脑勺打去,一下子把哮天犬打的脑浆四喷。

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碧霄裤档被扯烂,失了贞体。恨去世了哮天犬,把去世犬拿来扒了皮,吃了狗肉。吃了肉,喝了汤,解了恨,嫌狗皮和狗爪扔在那搭恶心,,当场挖了个小坑埋上。谁知哮天犬也是得道仙犬,它的毛长成一种香草,先人称为香菜。 dedecms.com

石勒的香荽叫了许多年,不外厥后,“荽”字用的越来越少,就用“菜”字替代了,以是人们就开端称香菜。由于石勒属于羯族胡人,而南方大少数都会还以胡人为主,以是那边的住民很容易遭到石勒的影响,以是就管这莳植物叫做香菜,一来二去,南方许多都会住民,比方西南人,曾经遗忘了香菜还曾叫过胡荽、香荽这些名。不外,北方都会则不如许了。 copyright dedecms

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(香菜)

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后赵政权真实太短了,历经七主,共享国三十二年。实践上石勒对北方都会的控制才能太差了,比方说昔日的河南官方就差别意石勒更名叫做香荽,情愿很复杂,由于这种菜基本不香啊。那么,叫做什么菜呢?河南人是汉民族文明非常深沉的中央,他们查阅许多估量,晓得《史记·扁鹊仓公传记》中有如许一句话,“臣意饮以芫华一撮。” 内容来自dedecms

河南人们发明”芫“这个字扁鹊已经用过,是指一种特殊好的菜,以是就 ”芫“这个字用在了香菜身上,合称为芫荽( yán suì)。现在,河南等许多都会都管香菜叫做芫荽(音,盐水),而南方都会则称为香菜。 织梦好,好织梦

依据引见,香菜的茎叶作蔬菜和调香料,并有健胃消食作用 ,还能入药,有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。【参考材料:《中国动物志》、《说文解字》、《中国动物志》】

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要害字:西南,人叫,香菜,北方,中央,盐水
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